Nous avons eu le plaisir de visiter l’exploitation de Ludovic Bzdrenga et de David Viault, SPIRU CHAMPI & CIE à Saint-Georges-de-Montaigu, où passion et savoir-faire se conjuguent autour de la spiruline et des champignons.
Mais au fait, qu’est-ce que la spiruline ?
Contrairement aux idées reçues, la spiruline n’est pas une véritable algue, mais une cyanobactérie microscopique qui se développe dans l’eau. Chez Spiru Champi & Cie, elle est cultivée sous serre, où la chaleur naturelle du soleil favorise sa croissance. Elle est ensuite récoltée, façonnée en fines brindilles et séchée à basse température pour préserver au mieux ses qualités nutritionnelles.
Naturellement riche en protéines, elle contient également du fer et des oligoéléments. Un concentré de nutriments facile à intégrer à son alimentation !
Côté champignons, pleurotes, shiitakés et champignons de Paris blonds Sont cultivés sur place, sans traitement, pour régaler nos papilles.
Une belle rencontre, des produits de qualité et un producteur local passionné que nous vous recommandons de découvrir !
Où retrouver Ludovic et ses produits ?
A la ferme :
Spiruline : vendredi de 16 h 30 à 18 h 30, toute l’année.
Champignons : lundi et mercredi de 10 h à 13 h, de septembre à juin.
Sur les marchés :
Nantes Talensac : mercredi et samedi matin et autres lieux
Infos et points de vente : www.spiruchampi.fr
